Beschreibung
Schluckstörungen sind ein ernstzunehmendes Thema, das sowohl Betroffene als auch Fachkräfte vor große Herausforderungen stellt. In unserem Praxisworkshop "Schluckstörungen IDDSI" tauchst Du in die Welt der angepassten Kost für Menschen mit Dysphagie ein. Dieser Workshop ist nicht nur informativ, sondern auch praxisorientiert und bietet Dir die Möglichkeit, Deine Fähigkeiten in der Zubereitung und Präsentation von Speisen nach den IDDSI-Standards zu verbessern. Du wirst lernen, wie Du verschiedene Konsistenzen und Texturen von Lebensmitteln herstellen kannst, um den Bedürfnissen von Menschen mit Schluckstörungen gerecht zu werden. Wir zeigen Dir, wie Du Pürees, Mousses und Schäumchen zubereitest und dabei geschmackvolle und leichte Alternativen kreierst. Der Workshop legt besonderen Wert auf das Plating – denn das Auge isst bekanntlich mit! Durch ansprechende Anrichtung der Speisen kannst Du nicht nur die Akzeptanz der Mahlzeiten bei den Betroffenen erhöhen, sondern auch deren Lebensqualität verbessern. Das Ziel dieses Workshops ist es, Dir praktische Fertigkeiten zu vermitteln, die Du direkt in Deiner täglichen Arbeit umsetzen kannst. Die Schulung richtet sich an Diätköche und Köche mit mindestens zwei Jahren Berufserfahrung, die ihre Kenntnisse vertiefen und erweitern möchten. Du wirst in einer freundlichen und unterstützenden Umgebung lernen, die es Dir ermöglicht, Fragen zu stellen und Erfahrungen auszutauschen. Dieser Workshop ist nicht nur eine hervorragende Gelegenheit, Dein Wissen zu erweitern, sondern auch eine Chance, Dich mit anderen Fachleuten aus der Branche zu vernetzen. Außerdem bieten wir die Möglichkeit, diesen Workshop im Rahmen von Bildungskarenz oder Bildungsteilzeit zu absolvieren. Wenn Du nach einer maßgeschneiderten Schulung für Dein Unternehmen suchst, bieten wir auch Inhouse-Trainings an, die speziell auf die Bedürfnisse Deiner Firma abgestimmt sind. Lass Dir diese Gelegenheit nicht entgehen, um Deine Fähigkeiten zu erweitern und Deinen Kunden die bestmögliche Versorgung zu bieten. Melde Dich noch heute an und mache den ersten Schritt, um zum Experten für die Zubereitung von Speisen für Menschen mit Schluckstörungen zu werden!
Tags
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Kurs Details
Dieser Kurs richtet sich an Diätköche und Köche mit mindestens zwei Jahren Berufserfahrung, die ihre Fähigkeiten in der Zubereitung und Präsentation von Speisen für Menschen mit Dysphagie verbessern möchten. Auch Fachkräfte aus dem Gesundheitswesen, die in der Ernährung tätig sind, profitieren von diesem praxisorientierten Workshop.
Der Workshop behandelt die IDDSI-Standards, die von der International Dysphagia Diet Standardisation Initiative entwickelt wurden, um eine einheitliche Klassifikation von Konsistenzen und Texturen in der Ernährung von Menschen mit Schluckstörungen zu gewährleisten. Ziel ist es, die Sicherheit und den Genuss beim Essen zu fördern und die Lebensqualität von Betroffenen zu verbessern.
- Was sind die IDDSI-Standards?
- Nenne drei Konsistenzen, die für Menschen mit Dysphagie geeignet sind.
- Wie kannst Du die Anrichtung von Speisen verbessern?
- Welche Alternativen gibt es zu herkömmlichen Pürees?
- Was sind die Herausforderungen bei der Zubereitung von Speisen für Menschen mit Schluckstörungen?
